Jahodový džem bez gelfixu a zahušťovadel

 

Chtěla jsem džem s minimem cukru a bez zahušťovadel, až vznikl tenhle recept.

 

2kg jahod jsem rozmačkala šťouchadlem na brambory.

 

Přidala jsem špetku soli, 2ks vanilkový lusk, 200g hnědého cukru, 1 ČL citrónové kůry, 2ČL semínek chia. Vše do hlubokého plechu na 1 hod do trouby při 180°C.

Z tohohle množství jsou 3 sklenice.